多效蒸发结晶器在长期运行过程中，真空度异常的情况时常发生，真空度或高或低都会影响蒸发器的生产能力。此设备真空度异常低的情况。经分析，原因一般以下三种情况：

       1、蒸发时，冷却水供水略低于需求值。当冷却水供水不足时，不能使二次蒸汽及时冷凝，会影响真空设备的运转。

       2、蒸发供给的冷却水温度过高，在多效蒸发结晶器进行蒸发时，冷却水温度过高，集中加热产生了大量的二次蒸汽，不能及时进行冷凝，会导致真空设备运行部稳定，真空度下降。

       3、使用的蒸汽压力过高，大量二次蒸汽，增加了冷却设备的负荷，真空度逐渐减少，增加了蒸发温度，影响产品质量和多效蒸发结晶器的生产能力。